最近気がついたのですが、キャベツの炒め物は混ぜなくても火が通る。 もちろん火の通りにムラが出て、下の方は焦げる。個人的には火の通りや味付けにムラがある方が食べ飽きないので都合もよい、このあたりは好みで分かれるのでしょう。一応、中華鍋を振って…
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